L'azienda agraria Sassovivo nasce dalla passione e dal sentimento verso un lembo di terra sulle colline umbre, tanto angusto quanto bello.
La natura sembra ancora oggi proteggere gli ulivi secolari che dominano queste terre, circondandoli da leccete e quercie secolari.
La stradina per raggiungerli era impervia, ma la soddisfazione che si aveva solo a guardali rigogliosi, con il panorama sulla vallata umbra, era così appagante da sovrastare ogni fatica.
Quanto era bello vedere i nonni affaccendarsi tra queste pendici, che con la loro semplice e genuina saggezza, ci arricchivano di sapere e praticità. Oggi, come una volta, amiamo stare in questo angolo di Umbria e utilizziamo le stesse tecniche di coltivazione naturali che ci sono state insegnate.
Siamo fermamente convinti che bisogna salvaguardare la qualità e la naturalezza di ogni singola coltivazione.
Sicuri che la nostra terra apprezzerà sempre questa filosofia, donandoci anche in futuro la stessa sensazione appagante di una volta.
